ベビーズキッズこおりやま

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梅干し作り

事 -こと-2015年7月30日

娘が、梅干し大好きです。
というこで、今年は梅干し作りに挑戦しています。

意気込んで紀州の完熟南高梅を取り寄せてみました。
失敗すると悲しいので、まずは2kgで。
今回は、塩のみで漬ける白干し梅を作ります。

1ヶ月程梅酢に漬け、梅雨が明けたので、いざ土用干し!

梅干しだけに、楽しみにしてました「干す」作業(笑)
暑いけど、どうかこの3日間は雨が降りませんように。。

ちなみに、先週7月24日は「土用丑の日」でしたね。
今年は、来週8月5日にも「土用丑の日」がきます。
梅の天日干しも、土用期間(立秋の前日から18日間)に行われることから、

「土用干し」と言われるそうです。

さてさて、美味しい梅干しが出来上がりますように!
ついでに・・・美味しいウナギを食べたいなぁ。

 

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