ベビーズキッズこおりやま

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漬け始め

事 -こと-2016年7月15日

梅干し、梅酒、プラム酒を漬けました。

昨年の梅干しが残り少なくなったので、今年は頑張って5Kg漬けてみました。

しかし、塩分控えめにしたせいか、実は今週カビそうな気配がして、救済処置をする羽目に。ホワイトリカーで梅を洗い天日干し、梅酢も沸騰させ再度梅を戻すという作業。結構大変でした。。

現在、置き場所も移動させ様子を見ていますが、もうすぐ土用干しです!頑張れ、梅干し!
 

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そして高田梅をいただいたので、こちらは梅酒に。
実家のプラムの木が豊作となり、こちらも果実酒に。熟し過ぎた実はジャムに。
ジャム作りは初めてで、ジャムとシロップの中間くらいユルくなってしまったけど、これがお酒に入れるには案外良いみたい。ジンのソーダ割りにプラムジャムを入れると、夏らしく爽やかです。
娘もパンに塗ったり、かき氷にのせたりと、気に入ってくれたようです♪

 

160716-03.jpg160716-04.jpg野菜達も着々と育ち、ナス、きゅうり、トマトが採れ始めました!

今年は、なんといっても"枝豆"が楽しみです♪